Archivi del mese: Maggio 2011

On my way to Quilombo…

Pubblicato il 05/21/2011 da lucafanelli

Poem by Rahul Mark Antao On my way to Quilombo My thoughts they grow &grow And the vision in my mind Made me feel like I was blind When the wind that blows its breeze Passed its message to the … Continua a leggere →

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Torta de banana

Pubblicato il 05/19/2011 da lucafanelli

Ingredientes para a massa podre 500 g farinha de trigo 200 g de manteiga 200 g de açúcar 3 gemas de ovo Casca de 1 limão raspada Preparo Fazer um “vulcão” de farinha e açúcar; colocar na “cratera” a casca … Continua a leggere →

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Crostata di banana

Pubblicato il 05/19/2011 da lucafanelli

Ingredienti per la pasta frolla 500 gr di farina 200 gr burro 200 gr zucchero 3 rossi d’uovo 1 limone (scorza grattugiata) Un pizzico di lievito (opzionale) Preparazione della pasta frolla Fare un “vulcano” con la farina e lo zucchero. … Continua a leggere →

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Arroz doce com geléia de maná

Pubblicato il 05/16/2011 da lucafanelli

Ingredientes Maná 200 g de arroz Meio litro de leite Açúcar Brejaúva Preparo da geléia Cozinhar o maná em água fervente durante 15 minutos. Bater no liquidificador. Coar através de um pano de algodão. Acrescentar uma parte de açúcar para … Continua a leggere →

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Riso al latte con gelée di maná

Pubblicato il 05/16/2011 da lucafanelli

Ingredienti Maná 200 g di riso ½ litro di latte Zucchero Brejaúva Preparazione della gelée Cuocere il maná per 15 minuti. Frullare. Colarlo attraverso uno straccio di cotone. Aggiungere una parte di zucchero per una parte di succo. Ridurre sul … Continua a leggere →

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Risoto as ostras

Pubblicato il 05/13/2011 da lucafanelli

Ingredientes 1 kg de arroz Ostras de Mandira fervidas rapidamente na água Meia cebola picada fina Óleo 150 g de manteiga Cebolinha picada fina Casca de limão raspada 300 ml de cerveja Caldo (cozinhar durante pelos menos quarenta minutos uma … Continua a leggere →

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Risotto alle ostriche

Pubblicato il 05/13/2011 da lucafanelli

Ingredienti 1 kg riso Ostriche di Mandira cotte rapidamente in acqua ½ cipolla tagliata fina olio 150 g burro cipollotti tagliati finemente buccia di limone grattata 300 ml birra brodo (cuocere per almeno quaranta minuti una cipolla divisa in due, … Continua a leggere →

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Frango Margherita

Pubblicato il 05/10/2011 da lucafanelli

Ingredientes (para 4 pessoas) 4 peitos de galinha caipira 3 laranjas Farinha Preparo Cortar os peitos de galinha em tiras e passar na farinha. Guisar na panela, com um pouco de óleo, com fogo vivaz. Quando as tiras forem douradas … Continua a leggere →

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Pollo Margherita

Pubblicato il 05/10/2011 da lucafanelli

Ingredientes (per 4 persone) 4 petti di pollo ruspante 3 arance Farina Preparazione Tagliare i petti di pollo a striscioline e infarinare. Cuocere in padella, con un po’ d’olio, a fuoco vivace. Quando il pollo è dorato e croccante, versare … Continua a leggere →

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Ostras gratinadas

Pubblicato il 05/07/2011 da lucafanelli

Ingredientes Farofa (farinha de mandioca fina frita) Alho amassado Casca ralada de limão (aprox. 1 para 50 ostras) Cebolinha picada Salsinha picada Orégano Pimenta do reino Preparo Misturar todos os ingredientes e colocar sobre as ostras. Gratinar. Comunidade: Mandira. Chefs: … Continua a leggere →

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